ننقع كل كيس من خلطة الفلافل ب 220 مل ماء لمدة ساعة نقلي اقراص الفلافل المشكلين بقالب الفلافل بزيت دوار الشمس نحضر صوص الطرطور و هو عبارة عن طحينة و ثوم و ليمون و ملح و قليل من الماء ليتجانس نضع اقراص الفلافل بكل طبقة من الصمن باضافة الصوص و الخضار حسب الرغبة و صحتين و هنا